Nascido de uma parceria entre a família Roquete da Quinta do Crasto (Douro, Portugal) e a família Cazes do Chateau Lynch-Bages (Bordeaux, França), o Roquette & Cazes é um vinho de troca de experiências e conhecimentos. Nada melhor do que aproveitar a tecnologia de vinificação francesa no “terroir” do Douro.
Vinho mais equilibrado e não tão dependente da época do ano, o Roquette & Cazes é resultado da localização diferente de suas vinhas no Vale do Douro: Cima Corgo e Douro Superior.
Antes de serem esmagadas e transferidas para cubas de fermentação, as uvas são sujeitas à rigorosa triagem em tapete de escolha. O processo de maceração é prolongado com “delestage”, técnica francesa usada no lugar das remontagens clássicas. Um dos diferenciais do vinho está no estágio em garrafa, que é mais prolongado. O
Roquette & Cazes é amadurecido por dezoito meses em barricas de carvalho francês e por mais dezoito meses em garrafa, a temperatura controlada.
Com aroma de frutos silvestres secos e notas de madeira bem integradas, o vinho é encorpado, com final profundo de grande longevidade e frescura, que indiciam um correto potencial de envelhecimento em garrafa. No Brasil, Roquette & Cazes é importado com exclusividade pela Qualimpor e pode ser encontrado em lojas especializadas, supermercados e restaurantes.
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