O Cardápio do roteiro Il Giro D’Italia inclui, nesta quinta, a degustação do aristocrático Basilisco Aglianico del Vulture.
A Itália. Região de cenários cinematográficos e de alguns dos melhores vinhos do mundo. O Norte do país é clássico na bebida. Mas lá do Sul vem uma boa surpresa. O Basilisco Aglianico del Vulture é produzido na Basilicata, região que faz divisa com a Calábria, Puglia e Campânia, lugar de praias de areias branquinhas, mar de azul-turquesa e montes verdes que um dia já foram vulcões.
E o que inspira o jantar harmonizado do Bianco Restaurante nesta quinta-feira, 16 de junho, às 21 horas.
No alto das colinas são plantadas as uvas Aglianico, que fazem este vinho rubi intenso, de corpo robusto, moderadamente fresco, tânico, aristocrático no olfato - com frutas maduras. Seu amadurecimento leva 18 meses em barris de carvalho francês antes de repousar por quase um ano em garrafas.
Depois de aberto, melhor decantá-lo. E servir a uma temperatura entre 18ºC e 20ºC.
Bem guardado, resiste a 12 a 15 anos.
Caprichos que concorrem com os nobres Barolo e Brunelo – em produto e preço!
O jantar vai ser no Bianco Restaurante. Endereço no Google.
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